ppIn qualità di bSous Chef /b, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali.
Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.br/Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.
/p pIn qualità di bSous Chef /b, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali.
Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.br/Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.
/p h3Cosa dovrai fare?
/h3 ulliOrganizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.
/li liSupportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).
/li liContribuire costantemente alle attività di Ricerca Sviluppo.
/li liInsieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.
/li liAnalizzare costantemente il PL FB per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
/li liSupervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili,



cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.
/li liSupervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.
/li liSupervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.
/li liOrganizzare i turnazioni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.
/li liSupportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.
/li liSupervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.
/li liAffrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.
/li liCollaborare con tutti i reparti dell'hotel.
/li liSupervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.
/li liIn assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità.
/li /ul h3Cosa stiamo cercando?
/h3 ulliAlmeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
/li liFormazione professionale in materia di ospitalità/FB/cucina.




/li liLa conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
/li liConoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
/li liOttime capacità gestionali e organizzative.
/li liCapacità di lavorare sotto pressione.
/li liOrientamento al servizio clienti.
/li liAttenzione ai dettagli.
/li liFlessibilità e affidabilità.
/li liBuon giocatore di squadra.
/li /ul h3Compensation /h3 pRAL a partire da 32K.
/p pLa retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.
/p h3Perché scegliere noi?
/h3 pIn bMinor Hotels Europe Americas /b ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali.
Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: /p ulliEsperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
/li liOpportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
/li liAmpia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
/li liIniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
/li liProgrammi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
/li liPossibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
/li liTariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
/li /ul /p #J-*****-Ljbffr

📌 Sous Chef - Nh Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi
🏢 Minor Hotels Europe And Americas
📍 Venezia