È preposto/a al controllo e alla gestione della mensa e bar, nel rispetto delle direttive, delle procedure aziendali e di tutte le norme generali e specifiche di settore.

Garantisce il raggiungimento degli obiettivi di produzione e fornisce la tempestivo rendicontazione al/alla Responsabile di filiale.

Responsabilità principali:

- Sovrintende all’attività dei/delle responsabili della mensa e bar di competenza, vigilando sul rispetto delle direttive, delle procedure aziendali, delle norme in materia di sicurezza e di igiene sul luogo di lavoro, dei capitolati d’appalto ecc.

- Analizza i dati ed il budget giornalieri e mensili e concorre alla consuntivazione periodica dei costi e dei risultati della mensa e del bar di competenza





- Propone soluzioni migliorative relative al marketing e alla cura dell’immagine del luogo di lavoro

- Assicura il personale necessario per l’esecuzione del servizio, vigilando sul rispetto della turnistica ed intervenendo sugli orari del personale qualora necessario

- Collabora nelle attività formative e di addestramento del personale

- Affianca e supporta il/la responsabile della mensa e del bar e, qualora necessario, ne fa le veci per le attività più gestionali ed organizzative

- Collabora con le funzioni e con le direzioni di sede

- Gestisce i fornitori e ordina le materie prime

- Gestisce la cassa del bar

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