Fine Dining Restaurant Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, caratterizzata da una proposta gastronomica ricercata, da un servizio di alto livello e da una clientela nazionale e internazionale.

Il ristorante si distingue per la cura dell’esperienza dell’ospite, l’attenzione al cerimoniale di sala, la qualità del wine service e il rispetto di elevati standard operativi.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Fine Dining Restaurant Manager.

La persona entrerà a far parte di un contesto elegante e strutturato, collaborando con una brigata di sala e cucina composta da professionisti con esperienza nel settore della ristorazione gourmet.

Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con l’Executive Chef, assicurando il coordinamento tra sala, cucina e servizio vini.

La risorsa si occuperà di:

-

coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e del cerimoniale previsto;

-

organizzare il lavoro della brigata, gestendo turni, assegnazione dei ranghi e briefing operativi;

-

curare l’accoglienza degli ospiti e gestire richieste particolari, segnalazioni ed eventuali criticità;

-

collaborare con l’Executive Chef e con il team sommelier per garantire coerenza tra proposta gastronomica, servizio e wine pairing;

-

monitorare costi, marginalità, andamento del servizio e principali indicatori di soddisfazione della clientela.

Requisiti

-

esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, gourmet, stellati o strutture alberghiere di lusso;

-

conoscenza approfondita del servizio di sala,



del cerimoniale e delle principali tecniche di wine service;

-

conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;

-

capacità di coordinare e formare la brigata di sala;

-

disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

-

leadership e capacità di motivare il team;

-

orientamento all’ospite e attenzione ai dettagli;

-

capacità organizzativa e gestione delle priorità;

-

problem solving e gestione delle situazioni complesse.

Inquadramento economico

-

applicazione del CCNL Commercio;

-

contratto a tempo indeterminato;

-

range retributivo: RAL €45.000 – €50.000

Requirements

Fine Dining Restaurant Manager La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, caratterizzata da una proposta gastronomica ricercata, da un servizio di alto livello e da una clientela nazionale e internazionale.

Il ristorante si distingue per la cura dell’esperienza dell’ospite, l’attenzione al cerimoniale di sala, la qualità del wine service e il rispetto di elevati standard operativi.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Fine Dining Restaurant Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente elegante e strutturato,



collaborando con una brigata di sala e cucina composta da professionisti con esperienza nel settore della ristorazione gourmet.

Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con l’Executive Chef, assicurando il coordinamento tra sala, cucina e servizio vini.

La risorsa si occuperà di: • coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e del cerimoniale previsto; • organizzare il lavoro della brigata, gestendo turni, assegnazione dei ranghi e briefing operativi; • curare l’accoglienza degli ospiti e gestire richieste particolari, segnalazioni ed eventuali criticità; • collaborare con l’Executive Chef e con il team sommelier per garantire coerenza tra proposta gastronomica, servizio e wine pairing; • monitorare costi, marginalità, andamento del servizio e principali indicatori di soddisfazione della clientela.

Requisiti • esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, gourmet, stellati o strutture alberghiere di lusso; • conoscenza approfondita del servizio di sala, del cerimoniale e delle principali tecniche di wine service; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • capacità di coordinare e formare la brigata di sala; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills • leadership e capacità di motivare il team; • orientamento all’ospite e attenzione ai dettagli; • capacità organizzativa e gestione delle priorità; • problem solving e gestione delle situazioni complesse.

Inquadramento economico • applicazione del CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €45.000 – €50.000

Required Skill Profession

Supervisors Of Food Preparation And Serving Workers

📌 FINE DINING RESTAURANT MANAGER (Corvara in Badia)
🏢 Ho.Re.Ca.
📍 Corvara in Badia