Adecco Italia spa seleziona per primaria struttura alberghieraUno cuocoLa persona selezionata sarà il punto di riferimento dell'intera cucina e ne gestirà l'organizzazionequotidiana con ampia autonomia operativa, confrontandosi costantemente con la proprietà sullescelte strategiche, sull'evoluzione del menù e sullo sviluppo del progetto.Cerchiamo una persona che non venga semplicemente a svolgere un lavoro, ma che abbia ildesiderio di contribuire con le proprie idee, la propria esperienza e la propria personalità allacrescita del ristorante.Principali responsabilitàLa figura si occuperà di:• gestire in completa autonomia il servizio di cucina;• organizzare e preparare la linea;• realizzare i piatti durante il servizio serale;• predisporre il buffet delle colazioni dell'hotel per la mattina successiva;• proporre,



sviluppare e aggiornare il menù stagionale in collaborazione con la proprietà;• curare l'impiattamento mantenendo uno stile elegante, ordinato e coerente con l'identità delristorante;• gestire gli ordini delle materie prime e l'approvvigionamento quotidiano, anche attraversopiccoli acquisti presso fornitori e supermercati locali quando necessario;• monitorare la dispensa, le scorte e l'inventario, evitando sprechi e ottimizzando gli acquisti;• collaborare alla gestione del food cost, valutando insieme alla proprietà le strategie piùsostenibili e redditizie;

Competenze:
Economato - Gestione acquisti alberghieri, livello Sufficiente

Disponibilità oraria: Tempo pieno

📌 Primo chef (Pontecurone)
🏢 Adecco
📍 Pontecurone