Crai Tirreno

ricerca di brillanti risorse che si uniscano a noi nella figura di

Assistente di Rete Specialista per il reparto Salumeria Gastronomia e Pasticceria.

L’Assistente Rete ha la responsabilità di supportare la rete dei punti vendita garantendo l’applicazione coerente delle politiche commerciali e operative del format nel reparto Salumeria, Gastronomia e Pasticceria.

Le responsabilità del ruolo:
Verificare la coerenza tra la gestione dei reparti e le strategie commerciali dell’insegna;

Formare e affiancare i collaboratori su: assortimento, tecniche espositive, corretta gestione del banco, pulizia, igiene e HACCP;

Guidare la progettazione e la manutenzione del layout merceologico dei banchi assistiti e self-service;

Presidiare la corretta attuazione delle procedure operative: gestione scarti, variazioni prezzi, bilance, ordini e ricevimento merce;

Garantire il trasferimento tempestivo di informazioni tra rete, funzione vendite e buyer di categoria;

Introdurre e presidiare le procedure di gestione degli

inventari periodici

di reparto,



supportando nella pianificazione, esecuzione e analisi dei risultati.

Attività:
Assistere nella definizione e nel monitoraggio degli obiettivi economici del reparto (fatturato, margine, incidenza);

Formare il personale sulle procedure di redazione inventari, cadenzamento, quadratura e analisi degli scostamenti;

Supportare la risoluzione di problematiche gestionali e operative legate ai reparti freschi (salumi, formaggi, gastronomia calda e fredda, dolci da banco);

Collaborare all’adeguamento dell’assortimento sulla base delle performance di vendita, stagionalità e preferenze locali;

Analizzare i dati di vendita e margine per identificare aree di miglioramento e possibilità di intervento.

Il profilo ideale che ricerchiamo:

Esperienza pregressa nella GDO o DO, preferibilmente con un background operativo nei reparti

Salumeria, Gastronomia;

Buona conoscenza dei prodotti e delle tecniche di taglio, porzionatura e p

📌 Specialista Gastronomia Gdo (Roma)
🏢 ABBI GROUP
📍 Roma