DescrizioneMediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano, ricerca un cuoco capo partita.Descrizione:Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e agile. La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con la brigata di cucina, contribuendo all’elaborazione di piatti a base di pesce secondo la filosofia gastronomica del Mediterraneum.Requisiti:- Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo di cuoco capo partita- Preferibile esperienza in ristoranti specializzati in cucina di pesce di medio-alto livello- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e pulizia del pesce- Doti di organizzazione, precisione e capacità di lavorare in team- Passione per la cucina mediterraneaContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato-Disponibilità richiesta: full time, 5 giorni a settimana (4 giorni con turno unico, 1 giorno con turno spezzato)- Stipendio netto mensile:



€2000-2500 per 14 mensilità, commisurato all’esperienza- Possibilità di crescita professionale con progressione al ruolo di Sous ChefCosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffBonus fatturatoFormazione continuaAbbigliamento da lavoroCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

📌 Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce - €2.000 - €2.500 Al Mese (Milano)
🏢 Mediterraneum
📍 Milano