Cosa significa lavorare Al Ristorante del Cambio:
Entrare nella brigata di un ristorante stellato Michelin significa vivere ogni giorno l’eccellenza gastronomica in ambienti storici e raffinati. Farai parte di un team coeso e appassionato, dove la crescita qualificato è alimentata dal confronto quotidiano con esperti del settore pronti a guidarti e ispirarti. Chi siamo Il Ristorante del Cambio di Torino fa parte del gruppo Risorgimento srl, una squadra di 100 persone, che con La Farmacia del Cambio ed il Bar Cavour, vanta 1 stella Michelin e 25 anni di esperienza. Le nostre strutture rappresentano un punto di riferimento nell’ospitalità italiana. Posizione:
Le tue responsabilità
Preparazione degli ingredienti e delle materie prime per la linea
Gestione attenta degli sprechi e mantenimento dell’ordine e della pulizia nelle aree di lavoro
Supporto allo Chef de Partie, apprendendo tecniche e modalità operative
o Preparazione di primi e secondi piatti di alta qualità, seguendo le ricette e gli standard del ristorante
Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
Formazione e supervisione dei commis di cucina




Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido e di alta qualità. Cosa cerchiamo: - Diploma ad indirizzo turistico/alberghiero
Esperienza di un anno nel ruolo nell’ambito della ristorazione di alta gamma
Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita, preferibilmente in ristoranti di pari livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per primi e secondi piatti.
Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress.
Attenzione ai dettagli e passione per la cucina.
Serietà, affidabilità e professionalità.
Conoscenza delle norme HACCP. Altre informazioni:
Cosa ti offriamo
Tempo determinato con inquadramento al 4°livello CCNL Pubblici esercizi
Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze.
Sconti su acquisti nello Shop Online e presso le strutture del Gruppo Concrete prospettive di crescita in una squadra appassionata, dove tradizione e innovazione si incontrano. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

📌 Chef De Partie Torino
🏢 RISTORANTE DEL CAMBIO
📍 Torino