ppPer un attuale ristorante di prossima apertura (settembre / primi di ottobre), situato sul Lago di Bellagio, siamo alla ricerca di un bExecutive Chef /b . /ppLa proposta culinaria sarà incentrata sulla btradizione italiana reinterpretata in chiave moderna /b, /ppCerchiamo una figura dinamica, creativa e organizzata, capace di guidare la brigata di cucina e contribuire alla crescita del progetto, all'interno di un ambiente giovane, stimolante e orientato all'eccellenza. /ph3Responsabilità /h3ulliIdeare e sviluppare il menu in linea con il concept del ristorante. /liliCoordinare, formare e motivare la brigata di cucina. /liliGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti. /liliGestire gli ordini, il food cost e il controllo delle materie prime. /liliOrganizzare i turni e ottimizzare il lavoro della cucina. /liliAssicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari. /liliCollaborare con la proprietà per l' evoluzione dell'offerta gastronomica. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Chef executive da settembre/ottobre (Bellagio)
🏢 Soluzione Lavoro
📍 Bellagio