Descrizione? Cuoco Capo Partita – Bistrot informale a Cuneo (Carne & Territorio)Cerchi una posizione stabile in un ristorante/bistrot, dove la materia prima è la vera protagonista?Per il nostro Bistrot Formale a Cuneo, rinomato per la cultura della carne piemontese e orgogliosamente segnalato sulle principali guide di settore (Michelin, Espresso, Gambero Rosso), cerchiamo un Cuoco Capo Partita che sappia trattare con rispetto e tecnica i migliori tagli del territorio.Il Tuo Ruolo in CucinaAl centro della nostra offerta c'è l'eccellenza dei prodotti ittici e carnei, con un focus viscerale sul Piemonte. Gestirai la tua partita occupandoti di:Valorizzazione della Carne: Trattamento e cottura dei tagli pregiati (Fassona, frollature selezionate) e selvaggina.Gestione Autonoma: Gestione completa della postazione per antipasti, primi e secondi piatti.Standard da Guida: Preparazione di piatti caldi e freddi con precisione millimetrica e impiattamento curato.Coordinamento: Gestione fluida delle comande per garantire tempistiche da fine dining.Chi CerchiamoIl candidato ideale è un professionista che non si accontenta e possiede:Esperienza:



Almeno 2-3 anni come Capo Partita in contesti di alto livello o bistrot gourmet.Tecnica: Conoscenza approfondita delle materie prime locali e delle tecniche di cottura della carne.Autonomia: Capacità di gestire la propria posizione e le comande in totale indipendenza.Ambizione: Cerchi stabilità, ma anche un ambiente prestigioso dove mettere a frutto le tue competenze.ContrattoCosa Offriamo: Valore e TrasparenzaMettiamo al centro la qualità del lavoro e la serenità dei nostri collaboratori:Tipo di Contratto: Tempo Indeterminato (stabilità reale).Retribuzione Netta: Da 1.400€ a 2.000€ mensili (in base all'esperienza).Mensilità: Pagamento mensile su 14 mensilità.Impegno Orario: Full Time (40 ore settimanali).Organizzazione: Turni misti su 5 giorni lavorativi (8 turnazioni settimanali totali).? Unisciti a un progetto d'eccellenzaSe vuoi legare il tuo nome a un locale di riferimento per la cucina cuneese e piemontese, vogliamo conoscerti.Competenze necessarieAntipastiAutonomia gestione della posizioneGestione comande della cucinaPiatti freddiPrimi piattiSecondi piatti

📌 Cuoco Capo Partita Per Bistrot Informale - €1.400 - €2.000 Al Mese (Cuneo)
🏢 Bistrot Formale
📍 Cuneo