Orario: Turnazioni serali e/o spezzati, fine settimana e festivi

Chi siamo

Per la gestione e il coordinamento del servizio cerchiamo un/a Responsabile di Sala carismatico/a, con una visione a 360° dell'ospitalità. La persona che cerchiamo è un punto di riferimento per l'accoglienza e l'organizzazione dei tavoli, ma è anche autonoma e competente nella gestione del banco bar, pronta a supportare la linea drink nei momenti chiave.

Di cosa ti occuperai

- Coordinamento operativo della sala e gestione del team (briefing, turni, standard di servizio e motivazione della squadra).
- Supervisione e operatività diretta sia in sala che al banco bar, garantendo massima fluidità tra servizio ai tavoli e preparazione bevande/cocktail base.
- Accoglienza degli ospiti, gestione prenotazioni e comande con storytelling del menu, della carta vini e della drink list.
- Interfaccia costante con la cucina e gestione dei tempi di uscita delle portate.
- Gestione della cassa, chiusure serali e monitoraggio della soddisfazione del cliente.
- Controllo cantina e rotazione stock (vini,



distillati e beverage generale).

Cosa cerchiamo
- Esperienza documentata di almeno 3 anni come Responsabile di Sala o Maître in contesti strutturati e moderni.
- Solida competenza e padronanza pratica del servizio bar/miscelazione, oltre che del servizio vino e sala.
- Leadership autorevole, forte attitudine al problem solving e ottima gestione dello stress.
- Empatia, doti comunicative eccellenti e massima cura dell'esperienza ospite.
- Ottima conoscenza del mondo enologico e della miscelazione.
- Fluente conoscenza della lingua inglese.

Cosa offriamo
- Inquadramento di livello e retribuzione allineata all'esperienza e alle effettive capacità di guida del team.
- Ruolo decisionale centrale nell'organizzazione e nello sviluppo del servizio.
- Contesto professionale organizzato, solido e attento ai dettagli.

Retribuzione: €800,00 - €1.600,00 al mese

Benefit

- Mensa aziendale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Responsabile di Sala (con competenze Bar) (Torino)
🏢 gulino group
📍 Torino