Cenere Brace & Cucina è un brand di ristorazione contemporanea di prossima apertura a Firenze, nella storica cornice di San Frediano (Oltrarno). Il nostro concept celebra la carne alla griglia, la cottura alla brace e una proposta gourmet dedicata al quinto quarto. Per guidare il nostro team, siamo alla ricerca di un/a Responsabile di Sala / Maître di robusto carisma.

Principali Mansioni e Attività:

- Coordinare e motivare una squadra di sala giovane e dinamica.
- Curare l'accoglienza degli ospiti e supervisionare il servizio (pranzo e cena).
- Gestire la cantina, valorizzando le referenze toscane e le etichette francesi.
- Ottimizzare i flussi di lavoro e mantenere alti gli standard di ospitalità.

Profilo Ricercato:

- Solida esperienza maturata in ruoli analoghi presso contesti ristorativi strutturati.
- Spiccate doti di leadership, empatia e gestione del personale.




- Competenza nel mondo del vino (il possesso di una qualifica AIS / FISAR costituisce un plus gradito).
- Fluente conoscenza dell'inglese, fondamentale per interfacciarsi con turisti ed expat.
- Predisposizione alla vendita assistita e alle tecniche di up-selling.

Condizioni e Benefit:

- Inserimento: Contratto a tempo indeterminato.
- Impegno orario: Full-time (40 ore settimanali distribuite su 5 giorni).
- Compenso: Retribuzione netta mensile compresa tra i € 1.700 e i € 2.000, definita in base all'effettiva esperienza del candidato.
- Premialità: Sistema incentivante legato al raggiungimento dei target aziendali di fatturato.
- Contesto: Ambiente di lavoro stimolante con reali opportunità di evoluzione professionale all'interno del nostro gruppo societario.

Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 maitre di sala (Firenze)
🏢 Cenere
📍 Firenze