Hosco L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef. L'hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio 2027 e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell'ambiente aeroportuale. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa. Di cosa ti occuperai: Fase di Pre-opening ? Definizione del menu, procedure e processi di lavoro ? Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto. ? Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel ? Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali ? Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale Post-Opening & Consolidamento ? Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle procedure operative definite ? Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio ? Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali ? Gestire, motivare e formare la propria brigata ? Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti. Chi cerchiamo: Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce. Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative,



che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell'aeroporto. Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gestire. Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità. Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un atmosfera di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all'eccellenza. La struttura è annuale e non può fornire alloggio; pertanto, saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico. Cosa Offriamo: ? Contratto a tempo indeterminato ? RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA ? Premio variabile legato all'eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel ? Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate ? Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta ? Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni ? Mensa aziendale Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 Head Chef - HNH Hospitality (Lombardia)
🏢 Hosco
📍 Lombardia