# RESPONSABILE DI GASTRONOMIA -- 1 POSIZIONE

**Verona | Full-time**

Stiamo sviluppando un progetto gastronomico dedicato al **territorio, alla materia prima e alla semplicità**.

Cerchiamo un/una **Responsabile di Gastronomia** che possa occuparsi dell'organizzazione e della gestione quotidiana della produzione gastronomica.

### IL RUOLO

La persona selezionata sarà responsabile dell'organizzazione della produzione e del mantenimento degli standard qualitativi.

Ti occuperai di:

* organizzazione della produzione;
* preparazione e gestione della linea;
* controllo qualità;
* gestione e conservazione delle materie prime;
* organizzazione delle tempistiche di produzione;
* gestione degli ordini;
* controllo delle scorte;
* riduzione degli sprechi;
* controllo delle rese;
* rispetto delle procedure HACCP;
* organizzazione del lavoro quotidiano;
* collaborazione con il resto del team.

### CHI CERCHIAMO

Una persona con **almeno 5 anni di esperienza** in cucina, gastronomia, laboratorio o realtà gastronomiche strutturate.





Il candidato ideale è:

* preciso;
* organizzato;
* autonomo;
* concreto;
* attento alla qualità;
* abituato a lavorare con metodo;
* capace di gestire responsabilità;
* interessato alla materia prima e al prodotto.

Non cerchiamo necessariamente uno chef: cerchiamo soprattutto **una persona capace di organizzare bene una gastronomia e garantire continuità e qualità del prodotto**.

### COSTITUISCONO UN PLUS

* esperienza in gastronomia o laboratorio;
* esperienza in ristorazione di qualità;
* conoscenza dei prodotti del territorio;
* capacità di gestione del food cost;
* conoscenza HACCP;
* esperienza nel coordinamento di altre persone.

### COSA OFFRIAMO

* ruolo di responsabilità;
* possibilità di contribuire alla costruzione del progetto;
* ambiente agile;
* possibilità di crescita professionale;
* contratto e retribuzione commisurati all'esperienza.

📌 Responsabile gastronomia (Verona)
🏢 raise
📍 Verona