05 set
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Castello Di Guarene
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Vezza d'Alba
05 set
Castello Di Guarene
Vezza d'Alba
Descrizione del lavoro
Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura di Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della ampio cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite.
Principali responsabilità:
- Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
- Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
- Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
- Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
- Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
- Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.
📌 Commis de Partie - Castello di Guarene (Vezza d'Alba)
🏢 Castello Di Guarene
📍 Vezza d'Alba