ppI bCostardiBros /bsi occupano di alta ristorazione dal 2009, anno in cui hanno ottenuto la Stella Michelin a Vercelli, presso l'Hotel Cinzia, hotel di famiglia. /p pNel dicembre 2022, riaprono lo storico bCaffè San Carlo /b e aprono il ristorante bScatto /baccanto allo spazio museale di Gallerie d'Italia, presso uno dei luoghi più prestigiosi d'Italia: Palazzo Turinetti - roccaforte risorgimentale prima, poi ritrovo di politici, intellettuali e artisti, anima della città e luogo di incontro fervido e vivace. /p pbChi cerchiamo: /b /p pIl profilo ideale possiede una consolidata esperienza nel ruolo di bSommelier di sala /Chef de Rang Sommelier /bmaturate all'interno di realtà di alta ristorazione o fine dining fortemente strutturate. /p pChi cerchiamo /p pIl profilo ideale possiede una consolidata esperienza nel ruolo di bSommelier /b (o Chef de Rang senior con spiccata competenza vitivinicola) maturata all'interno di realtà di alta ristorazione o fine dining fortemente strutturate. /p pCome bSommelier di Sala /b sarai un punto di riferimento fondamentale per l'esperienza enogastronomica dell'ospite e lavorerai a stretto contatto con il Maître e l'Executive Chef del bRistorante Scatto /b. /p pLe principali attività prevedono: /p ul libServizio e storytelling: /b Accogliere gli ospiti guidandoli con eleganza nella scelta dei vini e illustrando con passione le caratteristiche delle etichette e delle filosofie produttive. /li libAbbinamento Cibo-Vino: /b Progettare, proporre e servire percorsi di degustazione (wine pairing) coordinandosi con la cucina per valorizzare al meglio le creazioni degli Chef. /li libGestione della Cantina: /b Curare l'organizzazione della cantina, lo stoccaggio ottimale delle bottiglie, il controllo delle giacenze,



il riassortimento e la preparazione quotidiana del servizio beverage. /li libSviluppo Carta Vini: /b Collaborare alla selezione delle etichette, al costante aggiornamento della carta dei vini e al monitoraggio del food beverage cost di reparto. /li libServizio di Sala ed Eccellenza: /b Essere operativa nel servizio di sala durante il servizio garantendo uno standard elevato, curando i dettagli e mantenendo un'accoglienza fluida ed empatica. /li libLeadership e clima di lavoro: /b Lavorare in stretta sinergia con la brigata di sala e di cucina, favorendo un clima di collaborazione, fermezza e professionalità anche nei momenti di massima pressione. /li liHai un'esperienza comprovata di almeno b2-3 anni /b nel ruolo di Sommelier o Chef de Rang/Sommelier in contesti fine dining o stellati; /li liPossiedi una qualifica/diploma professionale di Sommelier (AIS, FISAR, WSET 3 o equivalenti); /li liHai una profonda conoscenza del panorama vitivinicolo nazionale e internazionale; /li liPossiedi un'ottima padronanza della lingua bitaliana e inglese /b (la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera è considerata un plus); /li liHai spiccate doti comunicative, empatia e attitudine all'accoglienza; /li liHai autonomia, cura del dettaglio e spiccata capacità di lavoro in team. /li /ul pCostardiBros offre la possibilità di entrare a far parte di un team d'eccellenza, nel cuore pulsante della cultura torinese. /p ul liContratto iniziale a tempo determinato, con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato. /li liContratto bFull-time 40h /b, distribuito su cinque giorni lavorativi (previsti doppi turnazioni alla settimana). /li liAmbiente dinamico, stimolante e in continua crescita professionale. /li /ul p(La ricerca è rivolta a uomini e donne ex L.903/77 e in osservanza del D.lgs 196/03 art.7/13/23) /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier di sala (Torino)
🏢 Costardi Bros
📍 Torino