AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di: Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, inclusa la definizione delle proposte giornaliere

- Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e assicurando il rispetto delle tempistiche degli standard operativi
- Curare la presentazione dei piatti, occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place
- Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine,



pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature
- Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa
- Supportare il team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva. Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso
- Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team
- Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico
- Contratto a tempo determinato stagionale. RAL € 24.000 - € 30.000. Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale. Ambiente qualificato orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio. CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; 24.000 e € 30.000 lordi annui, commisurata all’effettiva esperienza del profilo.

📌 Cuoco capo partita per stagione (Grumo Appula)
🏢 Masseria Furnirussi
📍 Grumo Appula