Descrizione del ruolo
Cerchiamo una figura junior, in età da apprendistato, da inserire all'interno del reparto Ricerca & Sviluppo di un'azienda del settore alimentare. Il/la candidato/a sarà coinvolto/a nello sviluppo di nuovi prodotti e nuovi processi produttivi, con un affiancamento trasversale anche alle attività del Team Qualità, dall'assicurazione qualità alla qualità di processo e di prodotto.
L'obiettivo è formare un/a giovane professionista completo/a, capace di contribuire all'innovazione di prodotto e al mantenimento degli standard qualitativi aziendali.
Attività principali
Sviluppo e test di nuove ricette e prototipi di prodotto.
Supporto nell'introduzione e avvio di nuovi processi produttivi.
Analisi e gestione delle materie prime e degli ingredienti specifici per l'industria alimentare.
Collaborazione con il team Qualità per il controllo dei processi produttivi e la qualità del prodotto finito.
Affiancamento nella gestione delle certificazioni alimentari (es. HACCP, BRC, IFS).
Supporto nella pianificazione e gestione di analisi di laboratorio, sia interne che esterne.
Partecipazione alla documentazione tecnica di prodotto e schede tecniche.
Requisiti
Laurea triennale o magistrale in Tecnologie Alimentari, Biotecnologie o affini (valutiamo anche neolaureati o profili con breve esperienza).
Interesse per la Ricerca & Sviluppo applicata all'industria alimentare.
Curiosità per i nuovi ingredienti e le tendenze del settore food.
Propensione al lavoro pratico con impianti e macchinari alimentari.
Plus graditi
Partecipazione a corsi su: sviluppo nuovi prodotti, nuovi ingredienti, certificazioni qualità.




Brevi esperienze o tirocini nel settore alimentare, anche in ambito laboratorio o qualità.
Soft skills
Spirito d'iniziativa e voglia di imparare.
Capacità di lavorare in team.
Flessibilità e attitudine al problem solving.
Interesse per l'innovazione e il miglioramento continuo. Chi siamo
Siamo un'azienda alimentare trentina attiva da oltre 30 anni, con un robusto radicamento nel territorio. Lavoriamo ogni giorno per garantire qualità, tracciabilità e innovazione lungo tutta la filiera, dalla materia prima al prodotto finito.
Il ruolo
Cerchiamo una figura junior, in età da apprendistato, da inserire nel nostro team Ricerca & Sviluppo, con affiancamento trasversale alle attività del team Qualità. La persona lavorerà a stretto contatto con la Responsabile Assicurazione Qualità e con la Direzione, con un impegno pratico anche in laboratorio.
L'obiettivo è far crescere un/a professionista completo/a su due fronti: sviluppo di nuovi prodotti/processi e mantenimento degli standard qualitativi, in un settore alimentare con caratteristiche specifiche in termini di materia prima, processo e controlli.
Attività principali
Ricerca & Sviluppo
Sviluppo e test di nuove ricette e prototipi di prodotto
Supporto nell'introduzione e avvio di nuovi processi produttivi




Analisi e gestione delle materie prime e degli ingredienti, valutazione di nuovi fornitori e nuove referenze
Prove di resa, stabilità e shelf-life del prodotto
Qualità
Collaborazione con il team Qualità nel controllo dei processi produttivi e della qualità del prodotto finito
Affiancamento nella gestione delle certificazioni alimentari (HACCP, BRC, IFS)
Pianificazione e gestione di analisi di laboratorio, interne ed esterne (es. parametri chimico-fisici, microbiologici, contaminanti)
Supporto nella documentazione tecnica di prodotto, schede tecniche e tracciabilità
Requisiti
Laurea triennale o magistrale in Tecnologie Alimentari, Biotecnologie o affini (valutiamo anche neolaureati/e o profili con breve esperienza)
Interesse concreto per la R&S; applicata all'industria alimentare
Curiosità verso nuovi ingredienti e tendenze del settore food
Propensione al lavoro pratico, anche con impianti e macchinari alimentari
Titoli preferenziali
Corsi in sviluppo nuovi prodotti, nuovi ingredienti o certificazioni qualità
Brevi esperienze o tirocini in ambito alimentare, laboratorio o qualità
Soft skill
Spirito di iniziativa e voglia di imparare
Capacità di lavorare in team
Flessibilità e attitudine al problem solving
Interesse per l'innovazione e il miglioramento continuo
Cosa offriamo
Contratto di apprendistato con percorso formativo strutturato
Affiancamento diretto da parte della Responsabile Assicurazione Qualità e della Direzione
Un ruolo trasversale, a contatto sia con il laboratorio che con la produzione

📌 Addetto Ricerca & Sviluppo / Qualità (Apprendistato) (Bolzano)
🏢 Dial Funghi
📍 Bolzano