AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del **** con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all'interno della struttura.
L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Responsabilità
La figura riportando direttamente all'Executive Chef si occuperà di:
Collaborare con l'Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, inclusa la definizione delle proposte giornaliere;
Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e assicurando il rispetto delle tempistiche degli standard operativi;
Curare la presentazione dei piatti, occupandosi dell'impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place;
Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
Supportare il team di cucina per offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria esclusiva.
Pregressa esperienza nel ruolo,



preferibilmente nell'ambito dell'Hotellerie di Lusso;
Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.
Compenso e pacchetto retributivo
Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE.
Contratto a tempo determinato stagionale.
RAL € ****** - € ******.
Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.
Accesso alle Staff Rates Accor.
Occasione di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
Ambiente professionale orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio.
CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°;
La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra
€ ****** e € ****** lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.
L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs.
n.
********, dei D.Lgs.
n.
215 e n.
216 del **** sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) ******** sulla trasparenza salariale.
#J-*****-Ljbffr

📌 Cuoco Capo Partita (Carpi)
🏢 Masseria Furnirussi
📍 Carpi