Descrizione dell'azienda
Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo
Descrizione del lavoro
La risorsa affiancherà la brigata nella gestione operativa della partita assegnata, con particolare attenzione al
servizio colazioni
collaborando con la
pasticceria, contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi, estetici e organizzativi.
Principali responsabilità
Preparazione e gestione del
servizio colazioni
(buffet e/o à la carte),
dolce e salato
.
Produzione di lievitati, impasti e basi (es. brioche, plumcake, crostate, creme, biscotteria) secondo indicazioni della Pasticcera.
Supporto nelle preparazioni di pasticceria e mise en place dedicata.
Gestione delle linee di produzione: organizzazione del lavoro, tempi, priorità e coordinamento con la brigata.
Controllo qualità su materie prime, preparazioni e presentazione finale.
Rispetto rigoroso delle procedure
HACCP
, pulizia e ordine della postazione di lavoro.
Collaborazione con Chef e colleghi per garantire un servizio fluido, puntuale e coerente con gli standard Relais & Châteaux.
Qualifiche
Esperienza di almeno 2 anni come Commis o Demi Chef de Partie in strutture di fascio medio-alta, ben organizzate,



con focus attento al cliente e al dettaglio.
Conoscenza di basi di pasticceria e preparazione di colazioni dolci e salate
Preferibilmente formazione professionale in cucina o alberghiera
Conoscenza delle tecniche di cucina
Padronanza dei principi HACCP
Completano il profilo buona gestione dello stress, capacità di lavorare in team, flessibilità su turnazioni, passione e voglia di crescere nel settore.
Preferibilmente residenza in zona
Informazioni aggiuntive
Contratto stagionale ( fino a Gennaio ****) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di ********* euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.
Ai sensi del Decreto Legislativo n. ******** e del Regolamento UE ******** (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
Si prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. ******** e del Regolamento UE ******** (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.

📌 Demi Chef De Partie - Castello Di Guarene (Montà)
🏢 Castello Di Guarene
📍 Montà