Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dellalta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/unaSommelierche sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
Cerchiamo una persona conpassione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
Principali responsabilità:
Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing;
Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
Garantire un servizio elegante,



discreto e altamente personalizzato.
Requisiti:
Esperienza pregressa inristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
Conoscenza delsakee/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Resistente orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.
Offerta:
Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di *********€ in base alla seniority del profilo.
Sede di lavoro: Napoli Centro
Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav.
Aut.
Min.
N. ******* del 26 Aprile ****
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Si invitano gli interessati – prima di fornire propri dati personali – a consultare l'Informativa sulla privacy ex art. 13 e 14 GDPRhttps:///

📌 Sommelier (Napoli)
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