Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso. Esteso su oltre ***** ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane. Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef.
Responsabilità principal
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro
Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione




Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti
Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in team e sotto pressione
Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali
Contratto CCNL Turismo – Tempo pieno a tempo determinato
Retribuzione mensile lorda a partire da €*****,00
Benefit e vantaggi
Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fotnite
Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. ******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di
legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a ******, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e del D.Lgs. ********, come modificato dal D.Lgs. ********.

📌 Demi Chef De Partie (Italia)
🏢 Tenuta Toscana Golf & Field Club
📍 Italia