Per un hotel con ristorante interno e servizio di ristorazione rivolto a ospiti e clientela esterna, nella zona dei Castelli Romani, si ricerca un Sous chef.
La figura affianca lo chef e mantiene ordine, ritmo e qualità del servizio di cucina.
Requisiti
esperienza non indispensabile
conoscenza delle procedure HACCP e della cucina italiana
capacità di organizzare la brigata durante il servizio
attenzione alla presentazione dei piatti e al rispetto delle grammature
Mansioni
Mansioni: predisporre mise en place e linea, verificare le cotture, coordinare il pass e controllare le scorte necessarie per il servizio.
Collaborare con lo chef nella definizione dei piatti, negli ordini e nella riduzione degli sprechi.
Offerta e agevolazioni
contratto diretto a tempo determinato di 6 mesi
tempo completo su turni, con disponibilità immediata
Retribuzione lorda mensile indicativa: * € secondo CCNL Turismo
Buoni pasto
Welfare
Orario su 5 giorni, inclusi alcuni fine settimana.
Sede di lavoro: Marino
J-*-Ljbffr
📌 Sous Chef Con Esperienza In Cucina Alberghiera Lazio (Italia)
🏢 I.T.C
📍 Italia