Descrizione dell'azienda:
Nella piccola città di Brusciano, a circa quindici chilometri da Napoli, sedetevi all'ombra del Vesuvio e intraprendete un generoso viaggio culinario alla Taverna Estia.
Seguendo le orme di suo padre, lo chef stellato Francesco Sposito offre dal 2005 una cucina moderna e creativa ispirata alle ricette tradizionali campane. Sarai rapidamente sedotto dalla sua interpretazione unica della pasta alla Genovese, un classico piatto napoletano, o con le sue fettuccine con tartare di gamberi rosa, accompagnate da un vino scelto appositamente dal fratello Mario Sposito, maître de maison e sommelier del ristorante.
Con le sue travi a vista, il camino centrale e centinaia di bottiglie di vino che coprono le pareti, la sala da pranzo del ristorante crea l'atmosfera perfetta per assaporare tutti i piaceri a venire.

In the small town of Brusciano, about fifteen kilometres from Naples, take a seat under the shade of Vesuvius and embark on a generous culinary journey at Taverna Estia.
Following in the footsteps of his father,



Michelin-starred chef Francesco Sposito has been offering a modern and inventive cuisine inspired by traditional recipes from Campania since 2005. You will quickly be seduced by his unique interpretation of pasta alla Genovese, a classic Neapolitan dish, or by his fettuccine with pink shrimp tartare, accompanied by a wine specially chosen by his brother Mario Sposito, the restaurant’s maître de maison and sommelier.
With its exposed beams, central fireplace and hundreds of bottles of wine covering its walls, the restaurant’s dining room creates the perfect atmosphere for savouring all of the pleasures to come.

Descrizione del lavoro:
- All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la pecu

📌 Capo Partita-chef de Partie (Brusciano)
🏢 Taverna Estia
📍 Brusciano