Coordinare la brigata durante i servizi e assicurare tempi, impiattamenti e standard di qualità.

Gestire le partite calde/fredde, mise en place e pass.

Contribuire allo sviluppo di menu e proposte stagionali orientate all’eccellenza.

Controllo di igiene e pulizia (HACCP), tracciabilità e correttaconservazione.

Supporto a ordini, inventari e food cost in ottica di sostenibilità e riduzione sprechi.

Formazione dei profili junior e promozione di uno spirito di squadra positivo.

Capacità di problem solving durante il servizio e nelle attività di pre/post.

Requisiti

Esperienza pregressa come sous chef o simili

Pulizia, ordine e rispetto rigoroso delle procedure HACCP.

Responsabilità e affidabilità nella gestione autonoma delle attività.

Problem solving e calma operativa sotto pressione.

Team player: comunicazione efficace,



leadership collaborativa.

Disponibilità a lavorare weekend e festivi

Cosa offriamo

Progetto a lungo termine in una realtà in crescita e di grande identità.

Contesto di lavoro immerso nella natura e nel vigneto delle Cantine Pileum

Possibilità di crescita professionale e creativa accanto allo Chef.

Team unito, attento alla qualità della vita e alla collaborazione.

Retribuzione in linea con l’esperienza e secondo i contratto collettivo nazionale

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time

Retribuzione: €1.215,95 - €1.600,00 al mese

Benefit:
- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Sous Chef (Piglio)
🏢 Ristorante Pileum
📍 Piglio