ppSiamo alla ricerca di un Capo Partita appassionato, preciso e orientato all’eccellenza, capace di contribuire alla realizzazione di un’esperienza gastronomica di alto livello. La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita. /p h3Principali responsabilità: /h3 ul liGestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio; /li liPreparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante; /li liCoordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita; /li liGarantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime; /li liMantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare; /li liCollaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente; /li liContribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti dalla cucina. /li /ul h3Requisiti:



/h3 ul liEsperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate; /li liPrecisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione; /li liCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi: /li liSpirito di squadra, affidabilità e passione per l’alta ristorazione; /li liConoscenza delle normative HACCP. /li /ul pTipo di contratto: Tempo pieno /p pRetribuzione Annua Lorda (RAL): 30.000 - 36.000 € /p pCCNL: Pubblici Esercizi Ristorazione Turismo Minori /p pIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. /p pIl processo di selezione prevede: 1. Screening autonomo delle candidature, da parte del cliente 2. Videocolloquio conoscitivo 3. Eventuale colloquio in presenza 4. Eventuale proposta contrattuale. /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco/a Capopartita (Milano)
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