ppSiamo alla ricerca di un bHead Chef /b per un ristoranteb specializzato in cucina di pesce /b, situato nel cuore di Milano. /ppLa realtà si distingue per la resistente attenzione alla bqualità del prodotto /b, con banco del pesce fresco e un menu che segue la bstagionalità /b. /ppEntrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto. /pulliGestione operativa della brigata /liliLavorazione e valorizzazione del pesce fresco /liliSupervisione del banco e controllo qualità materie prime /liliCreazione e aggiornamento del menu stagionale /liliGestione fornitori,



ordini e magazzino /liliMonitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi /liliFormazione e organizzazione del team /liliEsperienza consolidata in ristoranti di pesce /liliOttima conoscenza del prodotto ittico /liliLeadership e capacità di gestione del team /liliApproccio organizzato, dinamico e orientato alla qualità /liliAutonomia e senso di responsabilità /liliContratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile /liliCCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k /liliContesto dinamico e orientato alla qualità /lili40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso) /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Head Chef - Cucina di mare (Milano)
🏢 Adecco
📍 Milano