ESSENZA CUCINA DI MARE CONTEMPORANEA
Ristorante guidato dallo Chef Sabino Matera, presente nelle principali guide di settore, seleziona un/una Capo Partita per la stagione 2026 in Abruzzo.

Essenza è un ristorante di cucina contemporanea di mare, con una proposta fortemente identitaria e un lavoro incentrato prevalentemente sul pesce.
Oltre il 70% della vendita è rappresentato da menù degustazione, all’interno di un’esperienza gastronomica pensata per un pubblico che ricerca qualità, técnica e attenzione al dettaglio, in una location sul mare della Costa dei Trabocchi.

Cerchiamo una figura già formata e autonoma nel ruolo, in grado di inserirsi rapidamente nella brigata e affrontare con serietà, metodo e continuità una stagione di livello.

Offriamo
- Contratto stagionale di 6 mesi, da maggio a ottobre 2026:
- Contratto full time secondo CCNL di settore:
- Turno unico di lavoro:
- Giorno di riposo il lunedì, anche durante la stagione estiva
- Alloggio incluso:
- Atmosfera di lavoro strutturato, professionale e orientato alla crescita

Richiediamo




- Esperienza concreta nel ruolo di Capo Partita:
- Provenienza da ristoranti à la carte, di cucina contemporanea, fine dining o strutture alberghiere di buon livello
- Buona autonomia operativa nella gestione della partita
- Serietà, pulizia personale, precisione e capacità di lavorare in squadra
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e corretta gestione degli alimenti
- Familiarità con attrezzature e tecniche di cucina moderne, tra cui sottovuoto, roner, forni di ultima generazione e relative procedure operative

Si richiede l’invio di curriculum vitae aggiornato e di una breve presentazione personale.

L’annuncio è pubblicato nel rispetto dei principi di pari opportunità e non discriminazione, senza distinzione di sesso, età, nazionalità, religione, orientamento sessuale, identità di genere, disabilità o altre caratteristiche protette dalla normativa applicabile.

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

📌 Cuoco Capo Partita (San Vito Chietino)
🏢 Ristodesa
📍 San Vito Chietino