Selezioniamo un Primo Chef / Executive Chef per la stagione 2026. Cerchiamo una figura operativa e concreta, capace di guidare la cucina con ordine, qualità e tempi di servizio.

Responsabilità

Gestione completa della cucina: organizzazione, produzione, servizio e standard qualitativi

Coordinamento e leadership della brigata (selezione, turni, assegnazione partite, formazione)

Pianificazione menù (à la carte/buffet/eventi) in linea con target e costi

Controllo food cost, gestione scorte e ordini (rotazione, riduzione sprechi, inventari)

Controllo qualità materie prime, procedure di conservazione e produzione

Gestione HACCP, sicurezza e pulizia: rigore quotidiano, non “a parole”

Collaborazione con Direzione per flussi ospiti, eventi e picchi operativi

Requisiti

Esperienza comprovata come Executive Chef / Primo Chef (o Sous Chef con reale gestione)





Capacità di lavorare con volumi e ritmi da struttura ricettiva

Leadership: saper far lavorare una squadra senza creare caos

Mentalità pratica: presenza in linea quando serve, standard sempre costanti

Conoscenza HACCP, organizzazione e controllo costi

Offriamo

Contratto secondo CCNL Turismo (o in base al profilo)

Retribuzione commisurata all’esperienza reale (valutazione su competenze e risultati, non su “anni scritti”)

Vitto e alloggio inclusi

Brigata e cucina con obiettivi chiari e supporto della Direzione

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi

Retribuzione: €1.182,09 - €999.999.999,00 al mese

Vantaggi:
- Alloggio
- Mensa aziendale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef (Santa Caterina dello Ionio)
🏢 Riva del Sol Beach Resort
📍 Santa Caterina dello Ionio