Cerchiamo professionisti della cucina con visione, técnica e sensibilità, capaci di interpretare la cucina panasiatica con precisione, rispetto delle materie prime e spirito contemporaneo.
Requisiti
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in ristoranti asiatici o fusion di medio-alto livello
- Conoscenza delle tecniche di cucina panasiatica (wok, cotture veloci, gestione del crudo, sushi base)
- Padronanza delle materie prime e delle preparazioni (brodi, salse, marinature, tagli)
- Precisione, pulizia operativa e rispetto degli standard HACCP
- Capacità di lavorare in brigata strutturata
- Attitudine alla velocità e alla qualità costante
Costituisce un plus
- Esperienza su linea sushi o cucina giapponese
- Conoscenza di cucine thai, cinese, vietnamita o contaminazioni fusion
- Esperienze in contesti fine dining o ristorazione contemporanea
Cosa offriamo
- Inserimento in un progetto ambizioso e innovativo nel panorama gastronomico
- Cucina strutturata con concept internazionale e forte identità
- Ambiente dinamico, giovane e altamente performante
- Concrete possibilità di crescita professionale
- Formazione continua e confronto con una visione culinaria evoluta
- Stipendio competitivo commisurata all’esperienza
Il ruolo
Lo Chef de Partie sarà responsabile della propria partita, garantendo organizzazione, qualità e continuità del servizio, contribuendo alla costruzione di un’offerta gastronomica coerente con l’identità LOVA, dove técnica e creatività si incontrano.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
📌 Chef de Partie (Palermo)
🏢 Lova Panasiatic Experience
📍 Palermo
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