Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell’hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell’esperienza dell’ospite.Principali responsabilità:Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico; Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining; Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali,



sake e pairing dedicati alla cucina fusion; Collaborare conChef e Restaurant Manager nella costruzione e nell’evoluzione dei wine pairing; Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage; Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.Requisiti:Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.Ottime capacità comunicative e relazionali.Forte orientamento all’ospite e alla cura del dettaglio.Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.Offerta:Si offre un tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.Sede di lavoro: Napoli CentroSocietà di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav. Aut. M

📌 Sommelier (Roma)
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📍 Roma