Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la ampio tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino , sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
Principali responsabilità: Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico; Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining; Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion; Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing; Gestione della cantina,



degli stock e degli ordini.
Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage; Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.
Requisiti:
Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello . Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale. Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese. Ottime capacità comunicative e relazionali. Forte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio. Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus. Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus. Offerta: Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.
Sede di lavoro:
Napoli Centro Società di ricerca e selezione del personale accreditata pre

📌 Sommelier (Italia)
🏢 KeyPartners
📍 Italia