Per conto di una rinomata struttura scolastica, selezioniamo un Responsabile Mensa che voglia trasformare la propria esperienza in cucina in un ruolo di gestione e coordinamento. Cerchiamo un professionista in grado di gestire un servizio che produce oltre 200 pasti giornalieri.
La Tua Missione:
- Essere il fulcro operativo: la persona non si limiterà alla cucina, ma gestirà i fornitori, registrando la qualità dei prodotti e del servizio. La figura dovrà Organizzare la giornata lavorativa di un addetto, coordinare le attività e assicurarsi il rispetto dei tempi di preparazione e distribuzione.
- Gestire a 360°: Avrà la piena autonomia sugli approvvigionamenti, pianificando gli acquisti in funzione del menu, gestendo i fornitori e ottimizzando i costi per abbattere gli sprechi.
- Garantire l'eccellenza: Applicherai il menù definito con la nutrizionista con attenzione alla qualità e al gradimento, risolvendo in autonomia ogni imprevisto operativo per non compromettere mai il servizio.
Cosa cerchiamo:
- Autonomia e Leadership: Capacità di coordinamento,
ordine e polso nella gestione della cucina e del personale di supporto.
- Competenza Tecnica: Profonda conoscenza dei protocolli HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Visione Gestionale: Attitudine al controllo dei KPI (scarti, budget, qualità percepita) e capacità di prendere decisioni rapide sotto pressione.
- Esperienza: Pregressa esperienza nel settore, con la capacità di presidiare operativamente la cucina durante il servizio.
Cosa otterrai unendoti a noi:
- Stabilità e Crescita: Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi con concreta prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato.
- Work-Life Balance reale: Un impegno di max 37 ore settimanali con orario indicativo 08:00 - 14:00, ideale per chi cerca un equilibrio tra vita competente e privata.
- Sfera Economica: RAL tra 28.000 € e 32.000 € (riparametrata sul monte ore).
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.