CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ NOVARA
Se pensa di essere il profilo ideale per la seguente opportunità, si candidi dopo aver letto la descrizione completa.
La risorsa sarà inserita in una cucina di una struttura di ristorazione collettiva ed avrà la responsabilità del coordinamento operativo della cucina e della gestione del team, garantendo standard qualitativi e organizzativi elevati.
Di cosa ti occuperai?
Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucina
Pianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e con l’ufficio nutrizione
Preparazione, cottura e presentazione dei piatti
Organizzazione della pianificazione dei turni della brigata di cucina
Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina
Supporto nell’implementazione di nuove procedure operative
Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime
Applicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoro
Formazione operativa del personale cucina
Monitoraggio del food cost e delle performance operative
Collaborazione con team sala e responsabili struttura per ottimizzazione del processo
Hai queste competenze e caratteristiche?
Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco o ruoli analoghi nel settore ristorazione collettiva
Ottime capacità di gestione team e leadership
Conoscenza normativa igiene alimentare
Spiccate doti organizzative e attitudine al problem solving
Flessibilità operativa e disponibilità a formazione iniziale
Gradito diploma alberghiero o certificazioni settore culinario
Si offre:
Inserimento diretto in azienda a tempo determinato
Full time, 40 ore settimanali, su turnazioni di 8 ore giornaliere nella fascia diurna dal lunedì al venerdì (con reperibilità nel weekend), 5gg su 7gg
CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
RAL annua: € 30.000 – € 33.000
Inquadramento: 2°/3° livello
Luogo di lavoro: Novara
Facciamo parte di Gi Group Holding ( ) la prima multinazionale italiana del lavoro,
📌 CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ NOVARA (Torino)
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📍 Torino