Ristorante Cala Bianca, sito in Quercianella(LI), è alla ricerca di uno/una Chef Capo Partita ai Primi da inserire già potenzialmente dal mese di aprile fino al 30 settembre..

Responsabilità principali
- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
- Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
- Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di almeno 3 anni,



preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
- Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
- Resistente orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare e SCHEDA ANAGRAFICA

Offriamo:
- Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.
- Contratto part time (SOLO TURNO PRANZO) a tempo determinato
- Contratto tempo pieno con DOPPIO TURNO nei mesi di luglio e agosto (con adeguamento dello stipendio)

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- ALLOGGIO NON DISPONIBILE

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- Inviare curriculum via mail

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata

📌 Cuoco Capo Partita Ai Primi (Livorno)
🏢 Ristorante CALA BIANCA
📍 Livorno