Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.

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Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura di Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite.

Principali responsabilità:

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- Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.

- Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.

- Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.

- Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.

- Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.

- Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.

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- Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina competente

- Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro.

- Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico.

- Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.

- Preferibilmente residente in zona.

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- Contratto stagionale (fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1200/1300 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive

- Turni di lavoro: 5 giorni su 7.

- Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.

- Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.

- Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). xysqume
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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📌 Commis de Partie - Castello di Guarene (Vezza d'Alba)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Vezza d'Alba