Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.

Per importante catena della GDO cerchiamo un
CAPO REPARTO MACELLERIA (f/m/nb)

Si offre: inserimento diretto in azienda

RAL: commisurata all’esperienza maturata, in un range tra 28.000 e i 30.000€
Orario: tempo pieno

esperienza
Comprovata esperienza precedente in analoga mansione
Profonda conoscenza dell'anatomia animale per disosso e tagli
Esperienza nella creazione di preparati gastronomici
Conoscenze normativa HACCP e sulla sicurezza
13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
La risorsa dovrà gestire il reparto Macelleria, coordinando il team, supervisionando la qualità e la freschezza dei prodotti sul banco e gestendo gli ordini.



Nello specifico le sue mansioni saranno le seguenti:

Lavorazione tecnica della carne (taglio, disosso, porzionatura e preparazione di preparati pronti a cuocere)
Gestione del banco (allestimento visivo e assortimento del banco servito)
Consulenza al cliente (supporto nella scelta dei tagli più adatti alle diverse preparazioni e metodi di cottura)
Pianificazione dei turni del personale, gestione degli ordini ai fornitori e monitoraggio degli indicatori di vendita (KPI).
Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e della corretta applicazione delle procedure HACCP

📌 CAPO REPARTO MACELLERIA (Italia)
🏢 Randstad Italy
📍 Italia