SC Consulting ricerca, per conto di un ristorante fine dining di cucina giapponese contemporanea con nuova sede su Firenze, una figura ibrida Chef de Rang – Sommelier.

La posizione nasce dall’esigenza di integrare competenze operative di sala con responsabilità legate alla gestione del comparto vino.

Descrizione del ruolo

Si tratta di una figura strategica e trasversale che unisce la gestione autonoma del proprio rango alla supervisione della cantina e alla consulenza enologica al tavolo.

La persona selezionata dovrà coniugare competenza tecnica, autonomia operativa e capacità commerciale.

Responsabilità principali

- Gestione completa del rango assegnato
- Presentazione menù e cura dell’esperienza al tavolo
- Attività di upselling food & beverage
- Gestione operativa della cantina e ordini vino




- Consulenza sugli abbinamenti e valorizzazione della carta vini

Requisiti

- Esperienza di almeno 3–4 anni nel settore ristorazione
- Solida esperienza come Chef de Rang
- Profonda conoscenza del vino
- Capacità organizzativa e autonomia
- Certificazione AIS (plus)
- Inglese preferibile

Cosa offriamo

- Ruolo centrale e di responsabilità
- Ambiente strutturato e orientato alla qualità
- Opportunità di crescita qualificato
- Contratto full-time

Il presente annuncio è rivolto ad ambo i sessi (L.903/77)

Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de Rang, Sommelier (Italia)
🏢 SC Consulting
📍 Italia