Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
Sta pensando di candidarsi? Non aspetti, scorra verso il basso e invii la sua candidatura il prima possibile per non perdere l'possibilità.
Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
Principali responsabilità: Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali,
sake e pairing dedicati alla cucina fusion;Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing;Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.
Requisiti:
Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Forte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.
Offerta: Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/3
📌 Sommelier (Giugliano in Campania)
🏢 KeyPartners
📍 Giugliano in Campania
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