Head Chef / Responsabile Cucina - Bistrot di Mare (Roma, Ponte Milvio)

Nuova apertura di bistrot di pesce a Ponte Milvio ricerca una figura di Responsabile Cucina.

Il progetto gastronomico è firmato da Marco Claroni, che seguirà il locale in consulenza.

La figura si occuperà di:
- gestione operativa della cucina
- organizzazione brigata
- gestione fornitori e ordini (focus pesce fresco)
- controllo food cost e standard qualitativi

Cerchiamo:
- esperienza solida in cucina di pesce
- capacità gestionale e autonomia
- attitudine alla leadership

Offriamo:
- ruolo di responsabilità in nuova apertura
- affiancamento con chef di riferimento
- ambiente strutturato e progetto trasparente
- 2000-2200€ netti base
- bonus mensile fino a 300€ legato a performance

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 al mese

Benefit:
- Orario flessibile

Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Capo Partita (Roma)
🏢 ALICINA Pesce in Cucina
📍 Roma