Capo Partita - Cucina di Mare

Il Molo Portonovo (AN)
Stagione 2026 | Aprile - Ottobre

Perché lavorare al Molo

La stagione per noi non è “un periodo da riempire”, ma un percorso da costruire insieme.
Cerchiamo professionisti che vogliono entrare in una squadra affiatata, lavorare con metodo e trovare soddisfazione nel risultato condiviso, ogni giorno.

Qui la soddisfazione non è uno slogan:
è vedere il piatto uscire come deve,
è sapere che la brigata funziona,
è tornare a casa stanchi, sì, ma fieri del lavoro fatto.

I nostri valori
- Squadra: nessuno vince da solo, la cucina "vince" solo se si " lavora di squadra"
- Cura del dettaglio: técnica, ordine, rispetto della materia prima
- Soddisfazione professionale: crescere, migliorare, sentirsi parte di qualcosa che funziona

Se anche tu credi in questi valori, potremmo essere quello che cerchi.

Chi stiamo cercando?

Un Capo Partita di cucina con esperienza reale, capace di:
- gestire la propria partita con autonomia e responsabilità
- mantenere standard elevati anche nei servizi più intensi
- lavorare in squadra, con metodo,



rispetto dei ruoli e degli obbiettivi fissati dai nostri due Chef
- contribuire attivamente all’organizzazione della cucina

Cosa farai
- Gestione completa della tua partita durante il servizio
- Preparazione dei piatti con attenzione a qualità e presentazione
- Coordinamento costante con la brigata e la sala
- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP
- Partecipazione all’evoluzione del menù e del lavoro di cucina

Requisiti
- Minimo 3 anni di esperienza in cucine strutturate
- Ottima conoscenza della cucina di mare
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Serietà, puntualità, attenzione ai dettagli
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi

Cosa offriamo

✔ Contratto regolare e trasparente
✔ Retribuzione commisurata all’esperienza + possibilità di bonus
✔ Ambiente professionale, organizzato e meritocratico
✔ Reale possibilità di crescita per chi dimostra valore
✔ Una cucina do

📌 Cucina Capo Partita Cucina di Mare (Ancona)
🏢 Il Molo Portonovo
📍 Ancona