Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)

Osteria Belguardo, ristorante appartenente al gruppo Marchesi Mazzei, è oggi protagonista di un notevole progetto di restyling e riorganizzazione.

Il locale ha recentemente rinnovato identità, spazi e proposta gastronomica, valorizzando stagionalità, territorio e tradizione toscana e inserendo un Cocktail Bar, pensato per vivere Belguardo anche in modo più informale, dall'aperitivo al “Al Banco”. La clientela è prevalentemente locale, con una significativa componente internazionale legata anche alle collaborazioni con strutture ricettive di lusso del territorio.

Per accompagnare questa nuova fase di sviluppo, ricerchiamo un/una:

RESTAURANT MANAGER

La persona inserita avrà un ruolo centrale nella gestione quotidiana dell'Osteria e sarà responsabile del coordinamento operativo e della squadra di sala, lavorando in stretta collaborazione con la proprietà, lo Chef e la Bar Manager.

Cerchiamo una persona con una solida esperienza nella ristorazione, capacità di leadership e organizzazione, orientamento alla qualità del servizio e attenzione all'esperienza complessiva dell'ospite.

Responsabilità

La risorsa si occuperà di:

- coordinare e supervisionare le attività quotidiane del ristorante;
- organizzare il lavoro della squadra di sala e la gestione dei turni;
- coordinare, motivare e supportare il personale, favorendone crescita e sviluppo professionale;
- garantire elevati standard di accoglienza, servizio e attenzione al cliente;
- supervisionare il corretto svolgimento del servizio, intervenendo nella gestione di eventuali criticità;
- gestire prenotazioni, richieste particolari, gruppi ed eventi;
- collaborare con lo Chef e la Bar Manager per garantire un'organizzazione efficace e integrata delle attività;
- utilizzare i principali gestionali di ristorazione per la gestione e il monitoraggio delle attività;
- contribuire al controllo dei principali indicatori economici e alla lettura del conto economico;
- monitorare costi, performance e andamento operativo del locale;




- contribuire allo sviluppo dei rapporti con strutture ricettive, partner e altri interlocutori del territorio;
- collaborare con la proprietà nello sviluppo del progetto e nel consolidamento del posizionamento di Osteria Belguardo.

Il profilo che cerchiamo

Il/la candidato/a ideale possiede:

- almeno 3 anni di esperienza in un ruolo di Restaurant Manager o in una posizione di responsabilità analoga;
- esperienza nella gestione e nel coordinamento di una squadra di sala;
- solide capacità organizzative e di gestione del personale;
- buona conoscenza dei principali gestionali per la ristorazione;
- capacità di leggere e interpretare un conto economico e i principali indicatori di performance;
- forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio;
- capacità di lavorare con autonomia, senso di responsabilità e approccio operativo;
- buone capacità relazionali e di leadership;
- buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per la gestione della clientela internazionale.

La conoscenza del mondo del vino e una buona cultura enogastronomica rappresentano un importante valore aggiunto.

Cosa offriamo

L'opportunità di entrare in una realtà in una fase di rilancio e sviluppo, con un progetto ambizioso e una nuova identità da consolidare.

La persona scelta avrà un ruolo significativo nel contribuire alla crescita dell'Osteria, lavorando a stretto contatto con la proprietà e con un team professionale.

- Retribuzione a partire da €2.000 netti/mese, commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato;
- iniziale tempo determinato, con periodo di prova e prospettiva di inserimento a tempo indeterminato in caso di reciproca soddisfazione;
- inserimento in una realtà legata a Marchesi Mazzei, gruppo di riferimento nel mondo del vino e dell'ospitalità.

Orario: tempo pieno. Il ristorante è aperto dal lunedì al venerdì a cena e il sabato e la domenica a pranzo e a cena.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese

Vantaggi:

- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Restaurant Manager (Firenze)
🏢 Osteria Belguardo
📍 Firenze