Descrizione del ruolo CHEF DE RANG con sede di lavoro a Firenze, ruolo tempo pieno e in presenza, responsabile dell’accoglienza e del servizio al tavolo in un contesto di ristorazione di alto livello. La persona si occuperà della preparazione della sala, del coordinamento con la cucina e del servizio di piatti e bevande, garantendo standard elevati di qualità e attenzione al dettaglio. Nel quotidiano il chef de rang gestisce le comande, consiglia i clienti su menu e abbinamenti, supervisiona la mise en place e supporta il personale di sala nelle diverse fasi del servizio. È inoltre responsabile della corretta gestione dei pagamenti, del rispetto delle normative igienico-sanitarie e del mantenimento di un ambiente professionale e cordiale.

Il ruolo prevede collaborazione costante con il team e capacità di gestione di momenti di alta affluenza.

Qualifiche





- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in servizio di sala, gestione delle comande e relazione con la clientela.
- È richiesta esperienza nella conoscenza di menu e bevande, con capacità di suggerire abbinamenti e di illustrare i piatti in modo chiaro.
- Sono fondamentali abilità organizzative, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in team in contesti dinamici.
- Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa come chef de rang o in ruoli affini, conoscenza delle norme HACCP e buona padronanza della lingua italiana; gradita la conoscenza di una o più lingue straniere.
- Completano il profilo flessibilità oraria, orientamento al servizio, capacità di problem solving e attitudine a un comportamento professionale e rispettoso.

📌 CHEF DE RANG (Firenze)
🏢 Colbert Collection
📍 Firenze