Per conto di un'notevole realtà operante nel settore della ristorazione collettiva, Adecco ricerca un/una Biologo/a Nutrizionista da inserire all'interno dell'area tecnica e qualità.

Si candidi ora: legga i dettagli del lavoro scorrendo verso il basso. Verifichi di possedere le competenze necessarie prima di inviare la candidatura.

La risorsa collaborerà alle attività connesse alla gestione nutrizionale dei servizi di ristorazione e al supporto tecnico per la partecipazione a gare e appalti pubblici.

La figura selezionata si occuperà di:

- Elaborare, verificare e supervisionare menù destinati alla ristorazione collettiva;
- Effettuare valutazioni nutrizionali di menù e preparazioni alimentari;
- Gestire diete speciali per allergie, intolleranze, patologie specifiche ed esigenze etico-religiose;
- Supportare la gestione degli aspetti nutrizionali e igienico-sanitari dei servizi;
- Collaborare con le funzioni aziendali coinvolte nei processi qualità e sicurezza alimentare;
- Verificare la conformità dei servizi rispetto a capitolati e requisiti contrattuali;
- Supportare la predisposizione della documentazione tecnica necessaria alla partecipazione a gare d'appalto pubbliche;
- Analizzare capitolati, disciplinari di gara e requisiti tecnici;
- Contribuire alla redazione delle offerte tecniche relativamente agli aspetti nutrizionali, qualitativi e di sostenibilità;
- Partecipare, quando richiesto, a sopralluoghi e incontri con enti committenti;
- Collaborare nelle fasi di avvio e gestione dei servizi acquisiti.

Requisiti richiesti
- Laurea coerente con il ruolo e abilitazione professionale;




- Iscrizione all'Ordine dei Biologi;
- Esperienza documentabile nel settore della ristorazione collettiva;
- Esperienza nella gestione ed elaborazione di menù destinati a utenze collettive;
- Conoscenza della gestione delle diete speciali e della normativa sugli allergeni;
- Conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- Conoscenza delle principali dinamiche relative agli appalti pubblici nel settore della ristorazione;
- Conoscenza dei CAM (Criteri Ambientali Minimi) applicati alla ristorazione collettiva;
- Capacità di lettura e interpretazione di capitolati e documentazione di gara;
- Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro in team. xkiyazw

Costituiranno titolo preferenziale
- Esperienza di almeno 3 anni nella ristorazione collettiva;
- Esperienza maturata presso aziende operanti nell'ambito degli appalti pubblici;
- Esperienza nella predisposizione di offerte tecniche per gare d'appalto;
- Esperienza nella gestione di servizi di ristorazione scolastica, sanitaria, socio-assistenziale o aziendale;
- Formazione specifica in materia di HACCP, sicurezza alimentare e gestione allergeni;
- Conoscenza approfondita dei CAM Ristorazione;
- Familiarità con sistemi di gestione qualità e sicurezza alimentare (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000);
- Esperienza nei rapporti con enti pubblici, Comuni, ASL/ATS e strutture scolastiche o sanitarie.

Si offre:
- Contratto a tempo indeterminato direttamente in azienda cliente, possibilità anche di part-time
- Range di RAL: 24.000€ - 26.000€
- CCNL 3 livello del contratto alimentare

📌 Biologo/a nutrizionista (Lodi)
🏢 Adecco
📍 Lodi