Per la nostra divisione Hotel, ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot, con riporto gerarchico al Direttore di Struttura, capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion.

La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia.

La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.

Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.

Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.

Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.

Requisiti

- Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality

- Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici

- Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

- Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.

- Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.

- Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.

- Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita qualificato.

- Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.

- Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.

- Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.

- Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.

- Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.

- Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.

- Supervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi.

- Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.

- Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.

- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.

- Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.





- Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.

Cosa cerchiamo

Hard Skills (Competenze tecniche)

- Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.

- Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.

- Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team.

- Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite.

- Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage.

- Buona conoscenza del mondo beverage e del vino.

- Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività.

- Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.

- Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari.

- Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office.

- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.

Soft Skills (Qualità personali)

- Leadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone.

- Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente.

- Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio.

- Orientamento al risultato e sensibilità commerciale.

- Proattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento.

- Comunicazione chiara, positiva e collaborativa.

- Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità.

- Problem solving e capacità decisionale.

- Flessibilità e capacità di adattamento a ritmi e situazioni differenti.

- Precisione, affidabilità e forte senso di responsabilità.

- Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione.

- Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo.

Cosa offriamo

- Inserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno)

- Percorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera

- Stipendio competitivo, definita in base alle competenze ed esperienza

- Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

- Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

- Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit
Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:

- Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio singolo in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi





- Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà

- Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio

- Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati

- Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno

- Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme

- Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te

- Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura

- Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra

- Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari

- Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose

- Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità

- Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze

- Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass

- Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti

Il valore dell'ospitalità

Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare.

Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.

Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone.

Perché unirti a noi
In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.
Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro
Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa: € 31.000– € 37.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

Come candidarsi
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).

📌 Responsabile Bistrot (Sondrio)
🏢 Lungolivigno
📍 Sondrio