Descrizione della posizione:
Posizione: Responsabile cucina addetti plongeur
Ex ruolo Sous Chef / Responsabile Operativo Cucina
Località: Paraggi o Milano
Contratto: Tempo pieno - Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato
Settore: Ristorazione di lusso

Descrizione:
Azienda specializzata in servizi di ristorazione di alto livello ricerca un responsabile di cucina per gli addetti al lavaggio, ex Sous Chef / Responsabile Operativo di Cucina con esperienza e forti capacità organizzative. La figura avrà il compito di coordinare il team di lavapiatti, supervisionare le attività di pulizia e garantire il corretto funzionamento del loro ruolo in tutte le sue fasi operative.

Responsabilità principali:
- Gestione e organizzazione del lavoro dei lavapiatti e del personale di pulizia cucina.
- Pianificazione dei turni e delle presenze nei momenti di massima operatività.
- Controllo della pulizia, della sanificazione e delle chiusure giornaliere.
- Collaborazione diretta con lo Chef Executive per il mantenimento degli standard di qualità e igiene.




- Supervisione delle pulizie finali e del mantenimento dell’ordine generale della cucina.
- Supporto operativo alla brigata durante il servizio.

Requisiti:
- Esperienza pregressa come Sous Chef, Kitchen Supervisor o in ruoli simili.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sanificazione.
- Capacità di leadership, gestione del personale e ottime doti organizzative.
- Esperienza in contesti di ristorazione di lusso o alta gastronomia.
- Disponibilità al trasferimento fuori Italia (vitto e alloggio forniti).
- Flessibilità, affidabilità e spirito di squadra.

Offriamo:
- Contratto a tempo determinato con possibilità concreta di trasformazione a tempo indeterminato in base alle performance.
- Inserimento in un ambiente qualificato, dinamico e di eccellenza.
- Vitto e alloggio forniti.
- Opportunità di crescita in una realtà strutturata nel settore luxury hospitality.

Contratto di lavoro: Tem

📌 Responsabile Cucina (Paraggi)
🏢 Gsd
📍 Paraggi