Il nostro cliente è un resort toscano di lusso, centrato sul benessere termale, ispirato a natura ed arte, simbolo dell'eccellenza italiana.

Per il potenziamento dell'organico, siamo stati incaricati della selezione di un*:

CHEF DE PARTIE

Descrizione e Caratteristiche della Posizione
La risorsa dovrà riportare il proprio operato all’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- Cottura e preparazione delle pietanze
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù

Ruolo e Responsabilità
- Gestione della propria partita
- Preparazione e servizio
- Coordinamento del personale
- Controllo qualità
- Rispetto delle norme HACCP
- Gestione delle scorte

Riporto gerarchico: Executive chef/Chef di cucina
Relazioni di funzione
Interne: Sous chef, Demi chef de partie, Commis di cucina
Esterne: Fornitori

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni




- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*;
- Essere in possesso dell’attestato HACCP
- Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
- Competenza nelle tecniche di cucina
- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
- Capacità relazionali e comunicative
- Creatività e passione
- Resistenza allo stress e alla fatica

Sede di lavoro: Provincia di Pistoia
Orario di lavoro: su turnazioni, basati sui servizi

Tipologia contrattuale e Pacchetto retributivo: Inserimento diretto a tempo determinato iniziale di 6/12 mesi, con un periodo di prova di 15 giorni lavorativi. Inquadramento su CCNL di riferimento Industria Turistica AICA, con una retribuzione netta tra i 1800 e i 2000 euro netti, che incrementano con il service charge. Sono compresi nel contratto vitto e alloggio (con biancheria) presso uno degli appartamenti situati nelle vicinanze dell’hotel in condivisione con altri colleghi del r

📌 Chef de partie (Grotta Giusti)
🏢 Emilav
📍 Grotta Giusti