CHI SIAMO

Dispensa Verace è un noto ristorante-pizzeria fiorentino con una clientela eterogenea che va dalle famiglie ai gruppi aziendali. La nostra cucina è legata alle tradizioni italiane, alle materie prime selezionate e a tecniche come la cottura alla brace su legna e le lunghe lievitazioni. Il menu cambia con le stagioni e si rinnova costantemente.

LA FIGURA CHE CERCHIAMO

Cerchiamo un Chef de Cuisine che sappia guidare una brigata strutturata, gestire ritmi di servizio elevati e contribuire attivamente alla costruzione e all'evoluzione del menu. La posizione è di riferimento per tutta la cucina e richiede una presenza costante, senso di responsabilità e visione d'insieme.

REQUISITI INDISPENSABILI
- Esperienza consolidata come Chef de Cuisine o Sous Chef in ristoranti di livello medio-alto
- Ottima conoscenza della cucina italiana tradizionale e dei suoi prodotti




- Capacità di gestire e motivare una brigata numerosa
- Padronanza della lingua italiana, scritta e parlata — requisito non negoziabile:
- Precisione, ordine e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

COSA OFFRIAMO
- Contratto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi
- Ambiente di lavoro competente e strutturato
- Inserimento in un locale affermato con forte identità
- Retribuzione commisurata all'esperienza reale

COME CANDIDARSI

Dispensa Verace ricerca personale nel rispetto delle pari opportunità (L. 903/77)

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de Cousine (Firenze)
🏢 DISPENSA VERACE
📍 Firenze