La Merla Osteria Boutique, raffinata realtà ristorativa situata all'interno del prestigioso Relais Le Macine di Stigliano, inaugura una stagione di profondo rinnovamento.

Quest’anno segna l’inizio di un recente ed ambizioso percorso gastronomico: la nostra cucina, estremamente ricercata e votata all'eccellenza, necessita di un completamento naturale in sala attraverso un servizio sartoriale, empatico e di altissimo livello.

Per potenziare il nostro team di sala, ricerchiamo una figura di Chef de Rang / Secondo Maître con diploma di sommelier che possieda una spiccata cultura del vino e del servizio d’eccellenza.

Cosa cerchiamo:
La risorsa ideale è un professionista dell’accoglienza con una solida esperienza pregressa in contesti di ristorazione _fine dining_ o _hôtellerie_ di lusso. Cerchiamo una persona capace di raccontare un piatto e un territorio, con l'eleganza di chi sa gestire il rango e la competenza técnica di un sommelier.

Requisiti fondamentali:
- Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef de Rang o Maître in ristoranti di pari livello.




- Diploma di Sommelier (AIS, FISAR, FIS o certificazioni internazionali equivalenti).
- Capacità di gestione del cliente internazionale e ottima conoscenza della lingua inglese.
- Flessibilità, cura del dettaglio e forte orientamento alla qualità.
- Essere automunito/a (condizione necessaria per raggiungere la struttura).

Le tue responsabilità:
- Gestione completa del servizio nel proprio rango, garantendo gli standard della nostra "Boutique".
- Consulenza e vendita dei vini, gestione della cantina e del servizio di sommellerie.
- Coordinamento con la cucina per garantire il perfetto timing delle portate.
- Accoglienza e cura dell’ospite secondo la filosofia del Relais.

Cosa offriamo:
- Assunzione immediata per la stagione in corso.
- Inquadramento economico di rilievo: Stipendio a partire da € 1.900 netti, con ampia disponibilità di rivalutazione in base all'effettiva esperienza e competenza dimostrata.
- Poss

📌 Maitre/sommelier con Alloggio Sovicille, Siena (Italia)
🏢 Relais Le Macine di Stigliano
📍 Italia