Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare occasione a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Dato che un elevato numero di candidati potrebbe essere interessato a questa posizione, si assicuri di inviare il suo CV il prima possibile.

Per il negozio di Eataly Milano Smeraldo siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Salumiere/a. La risorsa opererà con autonomia nella preparazione e vendita di insaccati e prodotti caseari, coordinando le attività del proprio team e svolgendo mansioni tecnico-pratiche e operative specialistiche, garantendo qualità, efficienza e ordine nel reparto.

Le sue principali responsabilità saranno:

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- Produzione e lavorazione dei salumi e formaggi per la vendita al banco,



con conoscenza specialistica della materia prima;
- Taglio, affettatura, confezionamento e corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle caratteristiche culinarie e organolettiche;
- Rifornimento del banco alimentare e allestimento delle attività di avanzamento del prodotto, con monitoraggio delle scadenze e della shelf life;
- Gestione della merce in ingresso e caricamento dei DDT a gestionale;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, tracciabilità ed etichettatura dei prodotti;
- Supporto alla gestione operativa del reparto in relazione ai flussi di vendita;
- Gestione ordinaria degli ordini di prodotti e materiali di reparto, con supporto nella relazione con fornitori e stakeholder interni;
- Pulizia e manutenzione ordinaria di attrezzature, macchinari e ambienti;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto e vendita assistita.

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- Passione per il settore food & bever

📌 Salumiere/A (Milano)
🏢 Eataly
📍 Milano