Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE La risorsa si occuperà nello specifico di Definire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le possibilità di innovazione gastronomica Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B; Supervisionare la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)



Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef, maître e bar manager Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttività Curare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture Requisiti richiesti: Laurea o titolo di studio equipollente Ottima conoscenza della lingua inglese Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi Esperienza nel coordinamento di team numerosi Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Completano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obietti vi. Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K -50K Sede di Lavoro: UDINE -flessibilità a spostamenti sulle varie strutture La

📌 RESPONSABILE FOOD (Provincia di Udine)
🏢 humangest
📍 Provincia di Udine